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【名称】黒砂糖
【原材料名】さとうきび
【原材料の産地】高知県幡多郡黒潮町
【内容量】250g
【黒潮町の黒砂糖】黒潮町の砂糖づくりは、江戸時代後期からとされます。その後も「入野砂糖」として知られていましたが、昭和20年代後半以降白砂糖に押されて衰退しました。その後、昭和63年に復活し、現在に至っています。
【製法】さとうきびのしぼり汁を3つの釜で煮詰め、5時間ほどかけ徐々に糖度を上げて作ります。
まず、最初の釜でしぼり汁を炊き、しばらくしてから石灰を入れ、さらに炊き続けます。次に、2番目の釜に不純物を取り除いたきれいな上澄み液を入れて煮詰めていきます。そして、3番目の釜で、どろどろの状態になるまで煮詰め、よくかき混ぜながら冷まして型に流し込み、固めて完成です。
【黒砂糖の味わい】コクと深みのある甘さでありながら、不思議としつこくないのが特徴です。コクがありながら、やさしい甘さなので、コーヒー・紅茶などとの相性もばっちりですし、煮物、すき焼きなどのお料理やケーキなどのお菓子作りにも大活躍!一度味わったら手放せないおいしさです。
【お届け】常温便(送料別途必要)でお届けさせていただきます。





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ちゃんと指定日、指定時間帯に届きます。品も新鮮で、記載通りです。信頼できるお店です。
配送までとても早かったです。ありがとうございます。また利用させていただきます。
箱を開けた途端、美味しそう!使いやすくってみずみずしくって頭の中にはレシピがザクザク。同封頂いたレシピも参考にして暫くは高知野菜食の日々です。もし意見を言わせて頂けるなら頂いたレシピの完成写真が載っていたら作り手の腕が鳴る!って思いました。
もう何度も利用しています業務用アイスクリームなどこの店にしか置いてないものもありますいつも距離を感じさせないほど早く届けてくださいますお野菜、卵、豆腐もクール便で届くのでとても安心しています
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